Launch Menu
11:00〜15:00
日替わりマクロビ風
ランチプレート
1600円
酵素玄米とたっぷりお野菜のランチセット
地元の小糸在来大豆の寄せ豆腐、
手作り味噌の生味噌汁、とれたて野菜の
お料理など、いろいろなお料理が
少しずつ楽しめます
ライスコロッケ
500円
酵素玄米のチーズ入りライスコロッケ
ボリュームたっぷりで満足感抜群！
自家製トマトソースか、やさまるカレーを選んで、よく絡めてお召し上がり下さい
やさまる特製
カレーセット
1400円 (大盛り＋100円)
やさまる特製ベジブロス・スパイスカレー
毎日違った野菜の皮や種を余すとこなく
まるごと使った環境にも優しいカレーです
季節の揚げ野菜とともにお召し上がりください
季節の野菜御膳
3000円
季節ごとの期間限定数量限定予約提供
２月冬野菜御膳（根菜）
３月春野菜御膳（野草）
４月朝堀りたけのこ御膳
７月夏野菜御膳（とうもろこし）
10月まこも尽くし御膳
11月秋野菜御膳（きのこ）
特に真菰尽くし御膳は、生産農家だからできるお得な御膳です。
Dessert Menu
11:00〜15:00
やさまる
こだわりプリン
400円
米卵と素製糖・パスチャライズ牛乳のみで作ったこだわりのプリン
ご注文を頂いてから、表面をブリュレしています。
出来立ての味をお楽しみください。
小糸在来
豆乳パンナコッタ
400円
濃厚な小糸在来豆乳で作ったグルテンフリー・ビーガン対応のやさまるオリジナルパンナコッタ。きび砂糖で優しい甘さに。季節のフルーツソースをかけると味が2通り楽しめるやさまる一番人気のデザート。
おからケーキ
250円
地元の小糸在来大豆のおからを使い、
粉類を一切使用しないグルテンフリーのしっとりしたケーキです。
プレーン、ラムレーズン、珈琲、チョコバナナ、いちごチョコの5種類用意しております。
水出し珈琲ゼリー
400円
やさまるオリジナルブレンド珈琲を地下430ｍから自噴する井戸水で10時間以上かけて、抽出した珈琲を使った珈琲ゼリーです。
あえて無糖で作っているので、Organicシロップか、生クリームのどちらかをお選びいただけます。
米粉シフォンケーキ
400円
日本に数台の超微細粉製粉機を使った
自家製米粉とお米を餌にしている米卵・豆乳・きび砂糖のみを使用したこだわりのシフォンケーキ。
娘が帰ってきた時だけの提供です。
やさまるしぇには、必ずあります。
季節によったフレーバーも多く用意しているので、是非お試しください。
自家製豆腐アイス
500円
今流行のローカロリー豆腐アイスを、
小糸在来豆腐と素製糖で作りました。
自家製米粉も加えて少しクリーミーな、甘さ控えめのアイスになりました。
やさまる自慢の一品です。
黒蜜豆腐
400円
幻の小糸在来大豆の寄せ豆腐に、黒蜜をかけて召し上がっていただきます。
台湾の豆花（トーフアー）のように濃厚なお豆腐と黒蜜がよく合います。
低カロリーの身体に優しいおやつです。
アフォガード
700円
濃厚バニラアイスに、こだわりの煎りたて珈琲のエスプレッソがバニラアイスを更に美味しくします。
(バニラアイス卵使用)
ミルクプリン
400円
生活クラブのパスチャライズド牛乳と
素精糖を使って作った牛乳寒天です。
濃厚な牛乳寒天で、人気の一品です。
（グルテンフリー）
果物缶詰入り（日替わり）
Drink Menu
11:00〜15:00
-Coffee-
Coffee
ブレンドコーヒー
500円
おかわり 200円
ストレートコーヒー(ドリップ)(Ice/Hot)
800円
お好きな豆をお選びいただき、ご注文をいただいてから、
豆を挽き１杯ずつ丁寧にドリップさせていただきます
豆によって値段が異なります
カフェモカ(Ice/Hot)
700円
ブレンドコーヒーとココアの出逢い
ほんのり甘いカカオの香り
アーモンドミルクオレ(Ice/Hot)
760円
オーガニックアーモンドミルクとブレンドコーヒーで作っています
ナッツの香りが美味しいです
カフェオレ(Ice/Hot)
650円
煎りたてのブレンドコーヒーと生活クラブのパスチャライズド牛乳で作っています。 大きめマグカップでたっぷりお楽しみいただけます
フレンチプレスコーヒー(Ice/Hot)
800円
コーヒーに含まれる油分「コーヒーオイル」が抽出できるため、
豆本来の香りや風味を楽しみたい方におすすめです。
お好きな豆が選べます。
ソイオレ(Ice/Hot)
700円
煎りたてブレンドコーヒーとオーガニック豆乳Bonsoyをたっぷり
お楽しみいただけます
エスプレッソ(Ice/Hot)
600円
ブレンドコーヒーを細かく挽いて、沸騰水を加圧状態で濾すことで
抽出されたコーヒーです。 非常に濃いので、通常たっぷりのミルクや砂糖と飲むことが多いですがお好きな方はストレートもお試し下さい
玄米珈琲
500円
自家製自然栽培のお米をじっくり焙煎しました。
香ばしい玄米の香りが楽しめるノンカフェイン飲料です
煎りたて珈琲豆
100g/650円〜
仕入れ値や種類によって値段が異なります。
要望があれば、無料で挽きます。
水出し(ダッチ)珈琲
ice/600円
hot/650円
地下300mから自噴する井戸水または水素水で抽出した物の2種類からお選び下さい
エスプレッソソーダ
800円
水素水のソーダにエスプレッソを注ぎます
ほろ苦大人のソーダです
水出し(ダッチ)珈琲飲み比べ(Ice/Hot)
800円
地下300mから自噴する井戸水と水素水で抽出した物の2種類の味の違いをお楽しみ頂けます
カフェインレス珈琲
500円
エステプロラボのオーガニックカフェインレス珈琲です
-Coffee-
TEA
自家製野草茶（ポット）
500円
自家製真菰茶
自家製びわの葉茶（高血圧・血糖値を下げる、むくみ、減量等）
自家製どくだみ茶（抗アレルギー、デトックス、美肌等）
自家製スギナ茶（肝臓・糖尿病、便秘解消等）
季節のフレッシュハーブティー
500円
花壇で栽培しているフレッシュハーブを使っています
季節によって異なりますが、ミント４種、タイム、カモミール、
フエンネルなどがあります。
オーガニック紅茶(ポット)
500円
スリランカから直輸入 オーガニック紅茶。
エステプロラボハーブティー(ポット)
500円
キレイをサポートする8種類の目的別ハーブティー
気になる方はスタッフがパンフレットをお出しします。
オーガニックルイボスティー
500円
ほのかな甘みのあるノンカフェインの薬草茶です
抗酸化作用、ミネラルが豊富、活性酸素の抑制、腸内環境を整えるとされ、美肌や体調を整えるのに最適とされています
自家製まこも茶(ポット)
500円
自然栽培のまこもは、古来より「神宿る草」と言われ、昔から薬用、食用、神事にもたくさん使われてきました。
デトックス効果、整腸効果、コレステロール減少などの効果が期待できるとされています
-ICE-
juice
小糸在来豆腐シェイク
500円
すべて小糸在来大豆の豆腐と濃厚豆乳ときなこを使っています。
後からかける黒蜜がきなことマッチして美味しいです。
須藤牧場のミルクアイスを使いますが、ビーガン対応も可能。
ビーツと甘酒スムージー
600円
無農薬のビーツと、自家製糀の甘酒でスムージーにしました。
綺麗なピンクの甘酒です。飲む血液といわれるビーツと甘酒の組み合わせは、貧血や疲労回復にぴったりです。
自家製甘酒(Ice/Hot)
600円
自家製自然栽培米で作った糀を
飲む点滴と言われるほど栄養豊富な甘酒にしました。
ココア(Hot/Ice)
500円
ミニマシュマロ入り 大きめのマグカップでたっぷりどうぞ。
大人のクリームソーダ
800円
大人のための甘さ控えめの白いクリームソーダです。
アイスは、濃厚ミルクアイスを使用しています。
炭酸の強さが選べます。
季節の酵素シロップ（Ice）
500円
自家製の酵素シロップです。
ソーダか水素水を選べます。
シロップは定員にお尋ねください
自家製ジンジャーエール
500円
季節毎にジンジャーシロップを作っています。
すりおろし生姜も加えて少し辛めに仕上げています。
炭酸の強さが選べます。
みかんジュース
400円
早和果樹園のストレートみかんジュースです。
添加物ゼロ 美味しいみかんジュースですよ。
林檎ジュース
500円
かわいい林檎型のボトル入りのストレートジュースです。
飲みきれなかったら、ボトル毎おもちかえりくださいね～
-ICE-
Beer
有機農法ビール
700円
世界初のオーガニック缶ビール。
無農薬栽培有機原料使用。水・土壌・環境に優しいビールです。
オーガニックビール
900円
地元千葉県木更津産オーガニッククラフトビール
有限会社ベアーズは、県内初の自社生産オーガニッククラフトビールを生産・販売
ヴェリタスブロイ（ノンアルコール）
500円
ドイツのビールメーカーが作っている世界で一番ビールに近いノンアルコールビール
ヴェリタスブロイは、人工的な添加物はひとつもなく、アルコールを0.00%(＊）まで抜いてあるから安全・安心。しかも、おいしいだけではなく、モルト、ホップ、ビール酵母と醗酵によってもたらされる天然の栄養素を
たくさん含んでいます。厚生労働省登録分析機関による分析で実証されました。
Takeout
11:00〜15:00
マクロビ風弁当
1400円
マクロビランチプレートの味噌汁以外を詰めたお弁当です。
お野菜のお惣菜がたくさん取れるヘルシー弁当です。ご飯もたっぷり入ってます。
やさまる弁当
1000円
マクロビ弁当から、サラダとお豆腐がなくなった、おかず少なめのお弁当です。
メインはそのまま、5種類～6種類のお惣菜が入ってます。
女性に人気のお弁当です。
やさまるカレー弁当
1000円 (大盛り＋400円)
ベジブロスとスパイスのグルテンフリーカレー！毎回ベジブロスの材料が変わるので、同じ味はありません。
動物性のものが入ってないのでヘルシーで季節の揚野菜が5～6種類入っています。
(サラダ100円・目玉焼き100円)追加可
シフォンケーキ
320円(ホールは1つ2000円)
米粉スノーボール
200円
小糸在来パンナコッタ
300円
ミルクプリン
300円
クリームシフォン
370円〜400円
小糸在来おからケーキ
230円〜250円
特製プリン
400円
米粉クッキー
400円
水出しコーヒーゼリー
400円
甘酒豆乳プリン
400円
Drink
珈琲(Ice/Hot)
500円
水出し（ダッチ）珈琲(Ice/Hot)
Ice600円 Hot650円
カフェオレ(Ice/Hot)
650円
カフェモカ(Ice/Hot)
700円
ココア(Hot)
500円
野草茶5種(Hot)
500円
紅茶(Ice/Hot)
500円
700円
アーモンドミルクオレ(Ice/Hot)
750円
プロラボハーブティー 全8種類(Hot)
500円
季節の酵素シロップ(Ice)
500円
自家製ジンジャーエール(Ice)
500円